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香菇的轴不要丢掉，冷冻起来以便多加利用

作者：admin　　时间：2020-08-31 07:14:23　　人气：259 ℃

　　做完香菇料理后，若把轴丢掉实在可借。

　　用海带、鲣鱼煮出的汤经提取后剩下的海带和香菇轴炖熬，可做出一道“香菇海带”料理，用来下酒或带便当，风味绝佳，各位不妨保存起来。

　　香菇的轴去除根的部分，然后弄干净冷冻。把几次做香菇料理完后收存的香菇轴和切成2公分块状的海带烹煮。拿海带、鲣鱼煮出的汤汁稀释万能佐汁的汤当煮汁。以文火慢慢烹煮30分钟，并加锅盖。

　　存放于冷藏库的期间约5个月。

　　生或晒干的香菇轴含有大量的香味。把冷冻的轴切细，掺入绞肉团、春卷，可品尝到香菇的味道。