白莱很贵时，想利用白菜做（肉焰）白菜卷的话怎么办呢？如果先冷冻白菜叶，可品尝到完全不同的风味。
—片一片地剥下白菜叶后煮。完全澄干水分，用刀柄敲拍中心部分使其柔软。
叶子一片片小心的用保洁膜包亵，然后冷冻。约可保存2个月。
不能做肉馅白菜卷的小片叶子用4k煮成略硬的程虔，放于密闭容器内冷冻或冷藏。如此一来可马上用来油煎、杂炊、热水炒，异常方便。
冷冻肉馅白菜卷用的叶子时先挖核心，用水煮
储存白菜卷用的叶子，不仅不浪费材料，而且可迅速的料理。
买来的白菜，用菜刀的尖端立起来，挖核心。
热水中加入盐，核心朝下地放进去。煮到柔软的程度。
然后一片片地剥开叶子，因为加热的关系，可以简易地做到此点。叶子收拾于竹篓上，一面澄干水分一面冷却。
白菜叶冷冻时很容易损坏，因此一片片小心的夹在保洁膜之间冷冻。
如此一求约可保存1个月。
其间如果白菜叶慢慢地变小，把刺下的全部切成适当的大小，装入PE袋另外冷冻。
用来油煎、做沙拉、捽菜的话，非常造合。?另外此部分比表面用来做白菜卷的叶子，煮得略为硬一点，因此适合加热料理。
