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冷冻煮鸡时，勿煮得太过是美味的秘诀

作者：admin　　时间：2020-05-28 02:41:59　　人气：111 ℃

　　鸡肉可应用于各种料理中，不过须做成煮鸡后冷冻较好。

　　煮鸡解冻后，可以如生肉一样的调理。甓如直接做炸鸡、油炸，或拌菜、沙拉。

　　先用叉子或铁签子刺穿整个带皮的鸡肉部分。如此一来，鸡身不萎缩，加热得很快。

　　沸腾的水中放入切成大块的葱、切薄的姜，等中间温热后把火关掉。

　　煮的太过，肉变硬味道不佳，所以要注意不可煮得过度。

　　鸡肉放在煮汁内冷却，用干布完全汲拭煮汁后，切成小块，排在金属盆内。

　　冷冻的煮鸡肉块用保洁膜分别包装，再收集于PE袋保存，不过吃起来能够保持美味的期间约2个月。

　　可以用电子烤炉解冻，不过做成沙拉等冰凉时吃的菜肴，最好是自然解冻后剖开身体。熬成肉汤时可以直接以冷冻的状态使用。

　　煮汁用布过滤后，保存。用来做汤，可充分利用。