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发芽的马铃薯会使人中毒,勿食

作者:admin  时间:2020-01-09 01:08:50  人气:148 ℃

  虽然马铃薯是一种极佳的食物,但含有一种对人体有害的生物喊——龙葵素,尤其是发芽的马铃薯,有芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方,龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40 ~ 70倍,一旦吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻,重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等现象,严重者还可因心肺麻痹而死亡。因此购买马铃薯时,一次不要买太多,以免吃不完放至发芽;可是偶尔多买时该怎么办?如果马铃薯发芽不严重,可将芽眼彻底挖除干净,削去发绿的部分,放在冷水中浸泡丨小时左右,马铃薯中的龙葵素便可溶解在水中,炒时再加点醋,煮熟、焖烂就可以去掉毒素了。

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