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萝卜可以分解致癌物亚硝胺,可抗癌

作者:admin  时间:2020-01-07 02:22:41  人气:138 ℃

  近年来,医学家发现,萝卜内含有一些物质,可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,因此萝卜还可以分解致癌作用很强的亚硝胺。如烤鱼、烤肉时,温度骤升达400℃,使食物烧焦而产生三、四苯并芘和仲胺,它们都是致癌性很强的物质,若经常食用,就会导致癌症发生。所以,吃烤鱼、烤肉时,和萝卜一起搭配食用,可以分解这些有害物质,减少毒性。

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