我们所说的“有机食品”指的是采取一种有机姘作和加工的方式而生产出的食品。有机食品按照这种方式进行生产和加工，符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家有机j食品认证机构认证的一切农副产品及其加工1品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果、干果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品的主要特点是来自生态良好的有机农业生产体系。有机食品的生产和加工,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。更重要的是，有机食品的原料来自有机农业生产体系或野生天然产品。因此，有机食品是一类真正来自自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
其实有机食品是有机产品中的一类，有机产品除了有机食品外，还有棉、麻、竹、饲料等非食品。
有机食品一般包括有机农产品、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品等。目前市场上销售的有机食品主要有蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。
有机食品好处很多，也是我们国家现在正大力倡导的食品。有机食品含有较多微遣元素及维生素，而重金厲及致癌的硝酸盐含S则很低，对人体十分健康。有机食品在种植和生产过程中，一直保持着食材的天然成分和原有味道，因此有机食品的味道也很可口。有机食品最为重要的一个好处就是污染少，有机食品的生产是禁止使用农药的，这有利于保护土壤和环境。也正是因为有机食品健康无污染，所以其价格也比普通食品贵。
